Бесплатная доставка книг
на дом по Москве

8 (495) 417-62-15
8 (916) 146-24-96
8 (903) 132-23-31

Анн-Софи Пик

(1969-...) Анн-Софи Пик – профессиональный шеф-повар, мастер французской кухни, обладательница трех звезд Мишлен. В своих кулинарных книгах авторка доказывает, что изысканные блюда не так сложны в приготовлении и отнимают не больше времени, чем любое другое привычное повседневное блюдо.

Анн-Софи Пик родилась во Франции 12 июля 1969 года. Ее отец Жак Пик был одним из известнейших шеф-поваров страны и совершенствовал свои таланты в собственном ресторане "Мэзон Пик". Однако не он был основоположником династийной профессии. Дед Анн-Софи также был поваром, прославившимся разработав уникальное блюдо из раков. Именно он заслужил три звезды Мишлен для своего ресторана, который позже передал своему сыну – отцу Анн-Софи.

Несмотря на то, что девушка с ранних лет была приобщена к кухне, следовать по стопам предков ей не захотелось. Не встретив препятствий со стороны отца, она отправилась за границу, чтобы получить образование в сфере управления. Позже, продвигаясь по карьерной лестнице в выбранной профессии, Анн-Софи работала на известные компании Японии и США. Но, в конце концов, "зов предков" оказался сильнее и она вернулась в родной ресторан.

В 1992 году девушка начала обучение высокой кулинарии под руководством отца. Однако обучение длилось недолго - через три месяца после возвращения Анн-Софи Жак умер. таким образом в 23 года начинающий повар стала обычным менеджером в собственном ресторане. Через три года эксперты Мишлен забрали одну звезду, что девушка восприняла как вызов и нашла единственный возможный способ реабилитироваться – она вернулась на кухню и, помимо этого, занялась управлением ресторана.

Спустя десять лет, в 2007 году обучаясь сама и подготавливая персонал, Анн-Софи смогла вернуть утраченную звезду Мишлен. В мировой истории это четвертый случай, когда женщина – шеф-повар получает третью звезду. Кроме того, она стала единственной, на тот момент, женщиной, попавшей в список самых богатых шеф-поваров страны.

После этого Анн-Софи открывает второй ресторан, который в 2009 году получил две звезды Мишлен.

В 2011 году она получила награду «Лучший шеф-повар» на Veuve Clicquot, названную в честь мадам Кликвот Понсардин, а ее ресторан попал во всемирный рейтинг "Лучшие рестораны в мире".

14 июля 2011 года она была удостоена звания кавалера (рыцаря) французского почетного легиона.

Библиография

Сортировать по: названию цене

© «Книговоз», 2011—2018
     Политика конфиденциальности

Создание и продвижение сайта от компании «Айком»Создание и реклама сайта