Джулия Чайлд

Джулия Кэролин МакУильямс родилась в обеспеченной уважающей семье. Была первенцем, позже у родителей родились еще двое детей. С детства девочка не страдала недостатком образования: лучшие учебные заведения: Уэстридж, политехническая школа, The Branson School при подготовке к колледжу. В 1934 она заканчивает колледж Смит, в котором активно изучала историю и другие гуманитарные науки, получает степень бакалавра. С этого момента молодая девушка начинает независимую жизнь: переезжает в Нью-Йорк, устраивается в мебельную компанию копирайтером.

В 1937 году Джулия вернулась в Калифорнию, но рекламную деятельность забрасывать не стала и писала для местных изданий. Во время Второй мировой девушка была в отделе разведки в качестве научного сотрудника, позже занималась анализом акульего яда. Главное достижение Чайлд в этой области – создание формулы средства, отпугивавшего акул. Им обрабатывали морские мины и животные не приближались к ним.

С момента замужества у Джулии появилось много свободного времени, которое она посвящала совершенствованию своих кулинарных навыков: супруг был знатоком европейской кухни и Чайлд хотела радовать мужа. Пол Чайлд прибыл с семьей в Париж и стал дипломатом.

Во французскую кухню Джулия влюбилась с первого же кусочка. Едва подъезжая к границе столицы Франции, семья Чайлд решила сделать остановку и перекусить в местном ресторанчике. Одно из самых простейших блюд из меню перевернуло все представление о кулинарии в Джулии. С тех пор ее любовь и уважение к французским шеф-поварам только возрастала. Более того, даже совершенствовала французский язык она по кулинарным книгам.

Врожденного таланта кулинара в Джулии не обнаружилось, значит, желаемых высот нужно было добиваться тяжким трудом. Она записалась на курсы шеф-поваров в самую дорогую и престижную парижскую школу. Владелица школы едва ли могла признать способности Чайлд – первый выпускной экзамен был провален, так как женщина забыла два не самых сложных рецепта, лежавших в основе всего. До второго экзамена Джулия была допущена лишь благодаря своей настойчивости.

Годы спустя вместе со своей подругой-поваром она открыла частную кулинарную школу для американских мигрантов в Париже. Ее учебная программа пользовалась колоссальным успехом, что навело Чайлд на мысль о написании книги. Так в свет вышла первая кулинарная книга-путеводитель "Осваивая искусство французской кухни". Десять лет понадобилось Джулии на подготовку издания. Еще десять лет спустя выйдет второе дополненное издание книги. Автор продолжит писать, раскрывая секреты необычных традиционных французских блюд.